鸡肉虾排堡怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :300虾 :200
辅料
生菜 :适量玖顺生姜汁 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
面包糠 :适量
汉堡包 :适量
玖顺大蒜汁 :适量
油 :适量
食盐 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
鱼子酱 :适量
淀粉 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.虾去头、皮和虾线,鸡肉剁成大肉粒备用。
3.虾的腌制:食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。鸡肉馅的调制:食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。以上食材,搅拌均匀腌制起来,至少30分钟以上。
4.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团,放入淀粉中,裹一层淀粉。
5.裹好淀粉后的肉团,放入到蛋液里,沾满蛋液。
6.将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。
7.用筷子轻轻整形按扁,摆放入腌制好的虾仁。
8.两面均匀扑满面包糠,用手整形,做成饼胚。
9.油锅8成热,放入制作好的饼胚,入锅油炸。
10.两面金黄,捞出沥油。
11.生菜洗净,面包切片备用。
12.取一张生菜叶放入面包上,挤入鱼子酱。
13.放入炸好的鸡肉虾排。
14.再挤上鱼子酱。
15.放一片生菜,将面包合在一起,即可食用。
1.鱼子酱也可以换做自己喜欢的其他酱料。2.饼胚可以一次性多做,冻入冰箱中,随吃随取。3.鸡肉剁大粒,吃起来有口感,建议别剁碎。
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