自己做的芒果冰淇淋怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：3个
淡奶油 ：250g
芒果 ：300g
细砂糖 ：175g
柠檬汁 ：25g

辅料

盐 ：1小撮

具体步骤

1.芒果备用；

2.鸡蛋、柠檬、鲜奶备用；

3.细砂糖备用；

4.蛋黄中加入鲜奶400g、细砂糖130g，搅拌均匀；

5.奶锅小火加热并不断搅拌，直到有沸腾的趋势，立即离开火源，并立即加入淡奶油搅拌均匀，冷却；

6.将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥；

7.取280克芒果酱，加入剩下的45克细砂糖拌匀，放冰箱冷藏1小时；

8.将彻底冷却的混合物倒入到冷藏过的芒果泥中；

9.用打蛋器搅打约15分钟。

10.装盒冷冻；

11.脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出。

烹饪技巧

1、由于没有买到香草精，缺少了香草的味道哦。2、最后用打蛋器搅拌，打打停停我用了15分钟，感觉还应反复搅打几次，口感会更好。3、颜色看上去偏黄，因为下雨光线太暗，灯光效果不好。