外婆的土豆炖酥肉怎么做又香又好吃
看这名字一看就知道是一道外婆拿手的家常菜,酥肉可以用来做碗肉,酥肉做法其实很简单的,用五花肉切片,料腌一段时间,再倒入调好的面糊搅拌均匀后下锅炸。赶快来学习一下吧,让你回忆一下小时候的事情吧。快来学习吧
主料
牛肉 :200土豆 :150
辅料
油 :2红萝卜 :200
香叶 :20
蒜头 :4
盐 :2
八角 :2
姜片 :2
具体步骤
锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
锅里下少许油加入土豆煸炒
土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
炒均匀的土豆上碟备用
再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
下生抽炒均匀,再加入一瓶盖花雕酒,再加入少许老抽大火煮开
盖盖转小火2个小时
剩下20分钟后,加入土豆,加入土豆和红萝卜后继续煮
煮到汤汁变少即可
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