好吃的鱼头锅怎么做又香又好吃
最近经常加班,没啥时间做点美食,今天下班比较早,就给家人做个鱼头锅尝尝。上次跟同事在饭馆吃了一回鱼头锅,感觉味道很棒,很喜欢。在网上学了做法,这做法也是很简单的,食材准备又容易,不喜欢腥的加点姜片去腥味,喜欢吃鱼头锅的朋友不妨尝试一下。
主料
鱼头 :适量辅料
姜 :适量具体步骤
准备好作料,鱼头抹盐腌制一会,生姜切丝,干辣椒切段,青椒切块(青椒可视口味放否),萝卜切条。
锅内放油,油可以稍微多一点,油温热至七成,放入鱼头和鱼块,注意:鱼头先煎表面。像图片上这样。
中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。
将鱼头两边稍微分开一点,留出空地放入配好的佐料,稍稍煸炒一下或是直接煎一下,接着适直接口味放入豆瓣酱,我放了两勺。
适量加入胡椒粉
加入适量香醋
加入适量老抽
加入一碗清水
将切成条状的萝卜均匀铺在锅底。其中还可以铺下自己喜欢的配菜。
将炒锅内鱼头盛入火锅内。中火继续煮。
最后加入点鸡精提鲜
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