米技单圈红外热辐射炉,豆渣牛肉饼怎么做又香又好吃
主料
豆渣(湿) :500牛肉馅 :85
胡萝卜 :30
鸡蛋 :1个
辅料
生抽 :1大勺黑胡椒 :2
蚝油 :1小勺
盐 :3
淀粉 :30
小苏打 :4
橄榄油 :20
具体步骤
1. 准备好原料,胡萝卜擦成细丝,如果想要有口感,可以擦成粗丝。
2. 容器中放入牛肉馅,里面加入一个鸡蛋,搅拌至上劲
3. 放入酱油。可以适当多放一些,颜色煎出来好看。
4. 放入黑胡椒面,搅均
5. 放入胡萝卜丝,搅均
6. 放入豆渣,搅均
7. 放入盐,搅均
8. 放入蚝油菜,搅均
9. 放入小苏打,搅均
10. 放入淀粉 (这张照片忘拍了哈)
11. 最后放入橄榄油
12. 锅中放入油,米技炉扭到6档,大概3分钟左右温度就达到了,这时候手放到锅上感觉明显的热度,然后放入豆渣牛肉糊
13. 煎至两面金黄,每大概2分钟左右。
14. 煎的空档给米技炉拍个照片,外观真的很漂亮,很时尚
15. 趁热吃哦,外焦里嫩,吃不出豆渣的干和刮的感觉,真好吃~!
1、个人感觉豆渣不用挤干水份,酌情多加一些淀粉或面粉就可以了。2、全部原料放进去后把豆渣牛肉糊醒上10分钟,让味道更好的吸收进3、放小苏达的目的是让饼煎出来里面更宣软。放橄榄油是因为牛肉馅本身不肥,放点油可以起到滋润作用,让豆渣吃起来口感更好。4、米技炉开到6档就可以了,虽然没有炉火热得快,但温度很稳定,而且一点都不像炉火做完饭一样感觉特别热,尤其是夏天。
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