家庭版英式传统圣诞烤火鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

火鸡 ：2.5kg左右的一只

辅料

rosemary ：30
thyme ：30
海盐 ：尽量多备
培根 ：大约20片
黄油 ：一盒
橄榄油 ：200ML
黑胡椒碎 ：30

具体步骤

1. 用温水洗干净火鸡 然后拿温盐水泡大约一个小时

2. 把皮用手分开 可以让皮更脆脆哦

3. 将洋葱碎sage叶和猪肉混合的stuffing塞在皮下 胸前的皮下哦 不好看 见谅

4. 刷上黄油 按摩一番

5. 铺上培根覆盖大部分的鸡肉即可 培根根据口味可以选smoked 但是还有很多种木头smoked选 但是木有研究过

6. 用大锡纸包住它 记得留空间给它不要贴着它的外型包 千万不要包荷叶鸡的包法哦!

7. 按重量来进行烤制 时间到了以后用叉子叉厚的肉肉 流出白色汁液就是OK了 然后取出培根 倒出汤汁备用

8. 脖子内脏用汤汁煮沸 加些玉米淀粉做gravy

9. 弄好开小火保持温度 随吃随取

10. 成桌英式圣诞餐 brusell sprout，goose fat potato，roast nuts。。。Merry Christmas

烹饪技巧

鸡脚和翅尖用锡纸包上免得糊了熟了以后才烤上色要耐心