美味的萨其马怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

萨其马，是一种家喻户晓的食物，更是一种点心。面条在被渐渐被炸熟后，糖将它们完美地混合成一小块一小块的。萨其马也是北京著名京式四季糕点之一，美味的萨其马不仅口感酥松绵软，色泽米黄，香甜可口，而且桂花蜂蜜香味也会充满在你的味蕾里。

主料

面粉 ：200
细砂糖 ：160
水 ：35ml
鸡蛋 ：3个
泡打粉 ：5

辅料

玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.面粉中放入泡打粉，过筛。

2.鸡蛋打在碗中。

3.蛋液倒入过筛的面粉中。

4.和成一个软面团，面团表面拍上玉米淀粉，松驰15分钟。

5.面团撒上玉米淀粉，擀成一个大圆片。

6.切成细条。

7.锅中倒入油，油热放入面条，炸成浅金黄色。捞出，备用。

8.将细砂糖与35ml水倒入锅中，小火加热。

9.熬糖浆过程。

10.糖浆出现浓密泡沫，并能拉出细线时，就熬好了。关火。

11.赶快将炸好的面条放入糖浆中搅拌，并撒入芝麻。

12.搅拌好后，倒入容器中压紧

放凉后，切块。

烹饪技巧

1.最好是两个火，炸面条时，就熬上糖浆。2.糖浆与面条混合时，速度一定要快。