蒜蓉生菜的做法 简简单单-蒜蓉生菜 蒜蓉生菜怎么做
“炒蔬菜其实是最基础的厨艺,但很多新手仍需要相当长的过程来掌握。生菜、蒜蓉、生抽三者是味道的绝佳搭配。吃的腻了,过的烦了,不妨炒一个,换换心境。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉生菜的做法步骤
1、买生菜一斤,洗净,滤干水。生菜要买小棵的,鲜嫩一点,大的周边的叶子比较老。不要买太多,这个菜多了吵起来不容易脆。
2、压点蒜蓉,我会用3大瓣,我很喜欢生菜加蒜的味道。
3、锅里热油,要热一点。冒一点烟的时候就可以放生菜。
4、呵呵,少拍了一张图,油热后,将生菜和蒜蓉同事放入,翻炒几下,放一点生抽,继续炒,加盐和鸡精,炒匀,加一点点水,再翻几下,就可以装盘了。个人认为蒜蓉生菜味道要远胜于蚝油生菜,不知道您怎么看?
小窍门
总结一下炒蔬菜的要诀吧:
1油不要太多,蔬菜油了也是不好吃的。
2油一定要烧热,才能瞬间炒好蔬菜,留住美味和美色。
3带苦味的蔬菜,像菜心,可以稍微放一点点白糖。
4放点生抽,不影响颜色,可以勾起蔬菜的鲜味。
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...