可口的香辣木瓜条，怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香辣木瓜条这个特殊小吃相当于咸菜食用，夏天可以搭配米饭粥一起食用，所用的是以新鲜木瓜为主要原料，然后加入蒜、姜丝、辣椒末做成小菜，这道菜口味是香脆，酸酸的，还有点儿微辣，木瓜含有健胃消食的功效，所以夏天没有什么胃口吃饭的朋友，可以尝尝。

主料

木瓜 ：2个

辅料

白酒40度 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.挑木瓜时,不要选全生的,最好选青里泛黄的,稍微有点甜度,但口感还是脆脆的 2.用牙签在木瓜上扎一些小口,把木瓜浆放出来,这样吃的时候口感没那么涩 3.把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右

4.将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时5.在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的哦

6.然后开始腌木瓜丁，我们需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了7.将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒

8.如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒9.用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好10.注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味11.腌制两三天就能吃啦~不过要一个星期才能完全够味哦