传统广式萝卜糕怎么做又香又好吃
这道传统广式萝卜糕,味道鲜美,回味悠长,让人难以忘怀,它所选用的食材丰富而且健康,在满足我们舌尖上的追求的同时,还让我们获得了营养健康,白萝卜消食,腊肉补血,现代营养美学的推荐佳品,想要尝试的小伙伴们,赶紧学着做起来,为家人带去美味和健康。
主料
白萝卜 :500粘米粉 :200
腊肠 :500
腊肉 :500
干虾仁 :100
辅料
盐 :10蚝油 :8
生抽 :8
白胡椒粉 :6
具体步骤
准备食材:粘米粉、擦丝白萝卜、虾仁、腊肉腊肠。
把干虾仁小煮一会,切粒。
爆香蒜末,炒虾仁,再放腊肠腊肉粒混炒,加蚝油,盐调味,铲起。
萝卜丝用盐腌一下,滤干水。锅放油,炒萝卜丝,放生抽调色。再倒入3步骤的食材混炒7成熟,装盘。
粘米粉200克用清水一饭碗调浆,加入白胡椒粉搅拌,不稀不稠,
将浆液慢慢倒入5步骤炒热的食材中,用手搅拌均匀,感觉充分融合,抚平。
上蒸锅蒸1小时。
整盘端出,洒上白芝麻,待其自然冷却,切块或煎吃。
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