好吃的千张包子怎么做又香又好吃
千张包子是湖州的特产。所谓的千张包子,并不是说包子有一千层皮,千张是一种豆制品。所以说千张包子是用豆制品千张来作为包子的皮,里面包着肉、干贝等好吃的馅的包子。吃的时候还可以放一些葱碎或者辣椒酱来一起吃,喜欢吃包子的小伙伴快来看看吧。
主料
千张 :3张香菇 :6朵
虾米 :40
肉馅 :200
辅料
盐油 :适量白糖 :3
料酒 :15ml
生抽 :10ml
胡椒粉 :2
鸡精 :少许
具体步骤
准备好所有的食材。
虾米用温水加黄酒浸泡备用。
千张切成小方块。
把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。
肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。
搅拌均匀成为馅料。
取一张千张,一端放上肉馅。
然后卷起,边缘可以沾点面糊。
两边往里折叠。
卷成长条状。封口沾紧。
依次全部做好。
蒸锅上气放入千张包子。
大火蒸制20分钟。
蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。
虾米用温水浸泡加黄酒,可以去除虾米的腥味,提升鲜味。包至千张包子,可以用一些面糊沾紧封口,以免蒸制的时候开裂。
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