美味糖醋蒜的做法怎么做又香又好吃
糖醋蒜的做法较为简单易上手,但耗时较长。是以蒜头为主要原材料加入香醋以及红糖腌渍而成的汉族传统小吃。具有色泽洁白,甜脆可口等特点。富含蛋白质、氨基酸以及维生素等人体所需的营养成分,具有增强人体免疫力和滋养皮肤等作用。
主料
蒜头 :350红糖 :50
香醋 :适量
辅料
糖 :5具体步骤
准备蒜头。
将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
最后,将蒜头压实,倒入香醋。
加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
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