美味鳕鱼炒饭怎么做又香又好吃
主料
鳕鱼 :1条胡萝卜 :1根
米饭 :1碗
辅料
葱 :适量胡椒粉 :少许
盐 :适量
酒(白兰地为佳) :少许
生抽酱油 :少许
淀粉 :少许
鱼籽或蟹 :少许
具体步骤
1. 鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油,油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。
2. 煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。
3. 锅中倒入油,油温后下葱花爆乡,然后下胡萝卜丝翻炒,一直把胡萝卜炒软。
4. 将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。
5. 加入盐调味。
6. 再倒入少许胡椒粉。
7. 将米饭打散倒入锅,淋少许酒提香。
8. 将米饭翻炒均匀后,倒入一点生抽酱油。
9. 将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好
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