金三角蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

清水 ：150ml
沙拉油 ：150ml
砂糖 ：310
低筋面粉 ：200
吉士粉 ：50
泡打粉 ：3
玉米粉 ：50
蛋黄 ：300
蛋清 ：500
塔塔粉 ：6
食盐 ：3

辅料

具体步骤

1. 把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。

2. 加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。

3. 再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。

4. 蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。

5. 先慢后快拌打，起发至原来的3倍大，成蛋白霜。

6. 取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。

7. 把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中，抹平后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉脱模即可。

8. 出炉，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶油。

9. 然后把三块蛋糕叠起，切成三角形即可。