美味笋丝炒肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜笋是一种常见的食材，而且一般都是拿来爆炒的，口感清甜脆嫩着实令人喜爱。今天介绍的就是美味可口的笋丝炒肉的做法，简单快捷容易上手，一看就会制作这道美味佳肴。搭配着一碗香喷喷的白米饭食用更是美不胜收哦，你是不是也想试试制作了呢？

主料

笋子 ：150
猪肉 ：80

辅料

油 ：10
盐 ：5
辣椒 ：10

具体步骤

瘦肉按照纹理切薄片，下适量的蚝油和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右，竹笋剥皮后，将嫩笋部分用切割器切成长条，洗净待用，香菜洗净待用

锅内烧热水，煮沸，下笋丝焯水，去涩去草酸沥干水分

锅烧热凉油，下腌好的肉片，迅速划拉开，至肉片略微变色，将肉片推入锅角。下焯好的笋丝不断翻炒，下少量的热水焖煮一下，加入适量的盐和鸡精调味，出锅前用香菜点缀即可

烹饪技巧