千味醉「红油肚条」自己清洗更放心怎么做又香又好吃
主料
猪肚 ：半个香菜 ：20
熟芝麻 ：1汤匙
辅料
辣椒油 ：2汤匙酱油 ：1汤匙
香醋 ：1汤匙
白砂糖 ：2茶匙
鸡精 ：1茶匙
具体步骤
1. 猪肚用盐和淀粉搓洗之后用淘米水浸泡一会儿
2. 加一些姜片和料酒煮熟（我用高压锅压了20分钟）
3. 切成条备用
4. 辣椒油，酱油，香醋和白砂糖调成调味汁（辣椒油做法可以参考花生碎油泼辣子和橄榄油泼辣子）
5. 放入切好的猪肚条儿拌匀
6. 拌入香菜，撒上熟芝麻即可
前儿在姑姑家吃饭说起炒猪肚说是生的处理起来太麻烦一般都是买熟的来再加工但买熟的又怕人家处理得不干净其实这个处理起来也不麻烦用盐和淀粉搓洗干净表面一层黏膜然后多泡泡水多淘换淘换就好了
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