美味的豆腐福寿鱼汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

对于夏天，来点清淡的很好哦。鱼和豆腐搭配能有益于钙的吸收，一道清淡鲜美的豆腐福寿鱼汤，是全家老少都很适饮的汤水。 福寿鱼搭配植物蛋白丰富的豆腐，营养更加全面， 经常食用，美味的豆腐福寿鱼汤可以补充营养、增强机体抗病能力， 是关爱家人健康的一碗好汤。

主料

福寿鱼 ：1条
豆腐 ：3块

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：1瓣
葱 ：3根
花生油 ：适量

具体步骤

.鱼，豆腐，葱洗净

豆腐切成小块

葱切段，蒜剁碎，姜切片

起锅，加油，入蒜末爆香

把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面

.加入半瓢水

下姜片，盖上盖子煮沸

煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟

倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。

烹饪技巧

1想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。2、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。