好味道肉丝蒸面,怎么做又香又好吃
肉丝蒸面一些食客的家乡味道,在城市中,我们吃的更多是煮面条而不是蒸面条,老家的传统美食离我们渐行渐远,今天就让我们放下方便面和意大利面,来回忆回忆乡味弄弄的肉丝蒸面吧,不一样的味道,带来不一样的体验,也让孩子们体验下吧。
主料
豆角 :600五花肉 :500
生面条 :600
辅料
盐 :1勺老抽 :1勺
油 :1勺
姜 :15
八角 :2个
大葱 :半根
具体步骤
面条放入蒸锅中,蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜。
豆角掰段后冲洗干净,猪肉切稍微粗点儿的丝。
锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),放入肉炒至变色。
把肉铲到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒。
炒出香味后倒入老抽。
翻炒至肉丝上色,倒入豆角。
翻炒均匀后,加入适量盐。
倒入热水,大概三小碗。
.烧开后即可关火(不用把菜炖熟,待会儿还要再蒸)。
将蒸好的面条放入菜中。
将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。
拌好的菜和面条一起放入蒸锅。
盖上盖再蒸15分钟。
蒸好即可出锅食用。
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