营养好看的,紫薯花卷怎么做又香又好吃
主料
A低粉 :200A紫薯泥 :150
A水 :100
B低粉 :200
B水 :90
辅料
A酵母 :2A糖 :3
A盐 :5
A油 :1
B酵母 :2
B糖 :3
B盐 :5
B油 :1
具体步骤
1. 紫薯面团:紫薯蒸熟压成泥,加入A低粉搅拌均匀。在加入A类的水、酵母、糖、盐、油搅拌均匀成一个面团,再用手揉搓成一个不沾手的光滑面团,盖上保鲜膜静置一旁.
2. 白面团:把B所有材料混合,再用手揉搓成一个不沾手的光滑面团,盖上保鲜膜静置5分钟.
3. 把白面团擀成一片,再把紫薯面团放在上面重叠擀成一片.
4. 一起卷起来,用刀切匀即可。
5. 放入刷了油的蒸锅,发酵一圈大。开火蒸8分钟后,关火再焖3分钟拿出即可。
6. 蒸好出锅美美享用吧!
豆妈温馨语:1、发酵一圈大的时候下面锅里放热水。2、蒸的过程中不要揭盖。3、最后取出时小心水不要滴落在花卷上面。4、以上材料可做上下两笼盖。
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