千味醉五味俱全的盐水毛豆怎么做又香又好吃
主料
毛豆 ：500辅料
盐 ：适量干红辣椒 ：2个
小茴香 ：适量
黄酒 ：1汤匙
八角 ：2个
花椒 ：适量
姜片 ：适量
香叶 ：1片
具体步骤
1.将新鲜的毛豆反复冲洗干净
2.剪去两头，这样容易入味，也更方便食用
3.准备好配料，可以将花椒、八角、小茴香放入调料盒中
4.将毛豆放入锅中，同时加入姜片、干红椒、盐和放有花椒八角小茴香的调料盒，加水没过食材
5.将锅上火，水沸腾后调中小火，煮10分钟，不要盖盖子
6.在最后的1分钟时放入少许黄酒
7.将煮好的毛豆连汤一起倒入盆中，晾凉，放冰箱浸泡几小时更入味
煮的时候不要盖盖子，毛豆很嫩，不需要煮太久，过久容易变黄，关键要浸泡才会更入味。
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