自制蔬菜软饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :2匙胡萝卜 :3/1块
角瓜 :半个
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量小葱 :1颗
花生油 :1匙
具体步骤
1.准备食材:鸡蛋,面粉,胡萝卜,葱,角瓜。
2.角瓜去籽后擦丝,胡萝卜擦丝,打入鸡蛋,加入面粉,小葱切葱花,加入适量盐拌匀腌制片刻。
3.腌制大约5分钟左右,角瓜出汁后和面粉融合,这样就不用加水。
4.平底锅烧热后放入适量花生油,然后用勺子挖入蔬菜糊,摊均匀,小火慢煎至底部金黄色。
5.一面煎至金黄色后反面煎至金黄色。
6.两面金黄色后,倒入有1勺子清水。
7.盖上盖子焖煎至水份收干即可出锅。
8.宝宝的美味早餐做好了。
角瓜和胡萝卜都不擦丝后,加入面粉和鸡蛋,盐,葱,拌匀后,搁置一会,用筷子搅拌一下,角瓜会自己出汁,不用格外的加水。煎的时候一定要用小火。加水是为了胡萝卜和黄瓜软,煎出来的饼不干也不硬,非常软。
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