好吃的磨菇头巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
阳光照耀下美美的周末下午当然搭配上蛋糕当然是最美好的了,而最适合阳光的蛋糕一定是好吃又好看的磨菇头巧克力蛋糕。糖的甜香配上牛奶的鲜嫩再加上巧克力的美味,一定能构成周末下午最美好的风景。焦糖南瓜芝士蛋糕好吃而且特别容易做,周末在家不要错过哦。
主料
蛋黄 :3个色拉油 :30
低筋面粉 :60
糖 :10
牛奶 :30
辅料
砂糖 :50蛋白 :3个
黑巧克力 :200
具体步骤
1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将10克糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
6.打发到8-9成即可
7.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
8.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
9.将蛋糕糊放进裱花袋中
10.将蛋糕盏放在磨具中
11.将蛋糕糊挤满
12.放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟
13.在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱
14.小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱
15.沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可
1、建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固。
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