火龙果皮玫瑰花怎么做又香又好吃
主料
火龙果皮汁 :53白糖 :20
面粉 :100
酵母 :2
黄油 :15
辅料
清水 :适量具体步骤
1.将一个火龙果的果肉与皮分开
2.再将火龙皮最外表面削掉,留下左边中间层,用清水冲洗干净
3.切碎后,放入料理杯中
4.启动魔术棒,搅打成泥
5.倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中
6.加入适量清水,搅拌成絮
7.再揉成一个光滑面团,盖膜饧发24小时
8.第二天晚取出饧发好的面团,加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时
9.搓成长条,分割大小不同的小剂子,并撒上少许干粉
10.压扁
11.擀成圆形,再6张皮/组,头尾两张小的,中间4张大的排列
12.再另外搓一根长条放至最下面,从最下面往上轻轻卷起来
13.用刀从中间一切两半
14.切面朝下摆放,二朵火龙皮玫瑰花就做好了
15.将火龙皮玫瑰花,放入垫有笼布的蒸屉中
16.水开后,放入锅中,加盖大火
17.蒸10~15分钟
18.时间到,关火,取下蒸屉
1、因为我的时间不够,所以和面、饧面是分二晚进行的,如果亲时间不是问题,可以向做面包和面程序一样呢,一次成型2、下剂子时:最好按大小、数量下好,以免多了或少了,不好操作3、开水入锅蒸,根据不同火力,需蒸10~15分钟4、最好趁热食用,比较好吃
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