番茄排骨牛腩火锅怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :200番茄 :200
排骨 :300
玉米 :一根
辅料
姜 :适量葱 :适量
小茴香 :少许
盐 :适量
八角 :少许
香叶 :少许
番茄酱 :适量
高汤或清水 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.排骨焯水,去掉血沫,加点盐,姜腌制
2.牛腩切小块,蛋清,姜,酱油腌制
3.锅热油,放入姜片,葱段,八角,小茴香,香叶,小火炸出香味,把葱段捞起不要。
4.倒入番茄酱,小火不断翻炒,炒出番茄酱的红汁
5.倒入牛肉翻炒
6.倒入腌制好的排骨,翻炒
7.加入高汤或者清水,
8.放入长葱段,少许盐,大火烧开
9.放入切好的玉米
10.由于时间关系,我是用电压锅压好牛腩和排骨,玉米,大概20多分钟。然后倒入炒锅,最后放入切好的番茄。用大火再熬制,待番茄煮入汤汁内,放入鸡精。味道喜欢吃大的,可以再释放放点盐,我没有放,觉得够入味。
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