懒人版山药鸡翅煲怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

山药 ：500
鸡翅 ：500

辅料

鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鸡翅洗净，在鸡翅的表面上划上两刀好入味

2.把鸡翅用开水烫出血污后洗净

3.葱切断，姜，大蒜切片，八角洗净备用

4.锅内放入适量的油，把鸡翅放入锅里，鸡皮朝下

5.煎鸡翅，将两面煎至金黄，加入适量白糖翻炒均匀

6.把鸡翅推至锅边，爆香葱姜蒜八角

7.加入料酒、老抽继续翻炒几分钟

8.将翻炒好的鸡翅移至砂煲内，放水淹过鸡翅，盖上锅盖煮开，转小火继续炖一个小时左右

9.山药削皮，切成块

10.鸡翅八分熟的时候放入山药，加入适量盐继续焖炖

11.煲至熟透加入鸡精调味，最后撒上小葱即可

烹饪技巧

1、鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净。2、鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康。