好吃的肉末折耳根怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说到折耳根，喜欢的人对它爱之入骨，厌恶它的人对它深恶痛绝，我个人很喜欢折耳根这道食材，记得小时候还去山里挖过野生的折耳根，今天就给大家带来一道好吃的肉末折耳根，这道菜，香味浓郁，味道鲜美，吃起来让人欲罢不能，大家快来试试吧。

主料

肉末 ：100
折耳根 ：200

辅料

盐 ：适量
蒜 ：3瓣
白糖 ：1小匙
香油 ：少许
味精 ：少许
姜 ：1小块
生抽 ：1汤匙
油 ：适量
葱 ：1段

具体步骤

1.肉末中放入少许的盐、生抽、料酒抓匀后腌制备用。

2.折耳根去根须后放水里清洗干净。

3.将洗好的折耳根切成2厘米长的小段备用。

4.准备一些葱姜蒜末备用。

5.热锅冷油，放入肉末炒散炒熟。

6.放入葱姜蒜末炒出香味。

7.下折耳根翻炒一会。

8.待折耳根炒熟后，放入适量的盐和少许的白糖翻炒均匀。（我不喜欢甜味，放的糖少，只起一个调和口味的作用。你可以根据个人的口味放入）

9.放入一匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。

10.起锅前淋少许的香油即可。

烹饪技巧

1、炒折耳根一定要配一些肉末在里面味道才鲜美哦。2、炒的时候一定要多炒一会，炒熟炒透的折耳根粉粉糯糯的没有鱼腥味才好吃。