美味的麦香牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：80
麦仁 ：80
小米辣 ：50

辅料

鸡蛋 ：1个
姜 ：5
淀粉 ：5
盐 ：5
耗油 ：5ml
五香粉 ：5
葱 ：10
花生油 ：30ml

具体步骤

1.麦仁淘洗干净用水泡30分钟。

2.入锅中蒸熟备用。

3.牛肉切片，放入碗中加蛋清，少许淀粉，五香粉。

4.抓匀腌制10分钟。

5.小米辣洗净切粒。

6.热锅下油，放少许姜丝炝锅，放入牛肉。

7.翻炒至变色。

8.下入麦仁翻炒30秒。

9.再放入葱姜，蚝油，盐翻炒均匀。

10.最后放入小米辣翻炒10秒钟出锅即可。

11.出锅盛盘。

烹饪技巧

1，麦仁蒸之前需要提前浸泡一下，要不不好蒸。2，牛肉提前腌制炒出来才嫩。