美味的丝瓜虾皮鸡蛋汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
丝瓜 ：500
虾皮 ：50

辅料

姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.丝瓜刨皮洗净后切斜条状

2.鸡蛋磕在碗内加适量盐打散

3.虾米用温水泡软后洗去杂质，取出控干水分

4.葱姜准备好

5.炒锅置火上，放油烧热爆香葱姜

6.放入丝瓜条煸炒几下

7.加入适量水

8.烧开后淋入打散的鸡蛋液

9.倒入虾皮

10.煮至丝瓜变软加点盐，胡椒粉，鸡精即可

烹饪技巧

丝瓜做汤可以切成厚片或者切成滚刀块