千味醉椒香蛋黄蒸肉怎么做又香又好吃
主料
梅花绞肉 ：300公克剥皮辣椒 ：50公克
葱末 ：30公克
咸蛋黄 ：3个
高汤 ：100㏄
红辣椒汁 ：60㏄
糖 ：8公克
盐 ：5公克
蚝油 ：30公克
香油 ：15㏄
水 ：160㏄
酱油 ：80㏄
辅料
具体步骤
1. 将剥皮辣椒切末，加入梅花绞肉，再放入调味料A拌匀备用。
2. 将2个咸蛋黄切粗丁，加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状，再加入高汤搅打成微稀状态。
3. 取一容器，放入作法2的材料，并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄，再将调味料B混匀，从容器边轻轻加入至八、九分满。
4. 将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中，用中小火蒸20分钟至熟即完成。
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