红茶猫舌饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80公克
糖粉 ：80公克
蛋白 ：40公克
红茶茶汁 ：50公克
红茶茶渣 ：1包

辅料

具体步骤

1. 工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干

2. 材料1混合过筛备用。

3. 将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置于容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到面煳十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。

4. 取出面煳，以汤匙舀取适量置于烤盘上，再以汤匙背面将面煳抹平成为0.2公分厚的圆薄片，即可放入已预热至150℃的烤箱，烤约6～7分钟即可。

5. 将烤盘取出移至檯面上，手戴干净棉布手套，趁热一一将面皮卷起即完成。