美味鲍鱼焖鸡怎么做又香又好吃
主料
光鸡一只 :两斤重鲜鲍鱼 :十只或按人数配
辅料
葱白 :五至十棵蒜 :两头
香菜头 :十棵
洋葱 :一个
青椒 :两个
大瑶柱 :五颗
柴鱼 :一小块
海鲜酱或XO酱 :半瓶
姜 :一大块
具体步骤
1. 光鸡切成块 我喜欢啖啖肉的感觉 所以都是大块。鲍鱼去壳割除网纹。葱白切段 姜切丝 蒜头剥皮轻拍一下。洋葱青椒切块。
2. 鸡肉加两小勺盐腌二十分钟 下油锅两面煎黄捞起。锅里添油爆香葱姜蒜香菜头后加入瑶柱丝柴鱼丝鲍鱼炒一分钟 加一碗开水 半瓶海鲜酱或XO酱 100ml酱油 一点点老抽。水开后到入鸡块。加水至刚没过鸡肉面。转小火慢慢焖。
3. 焖的时候时不时翻动一下鸡肉 至汁慢慢收干 这个过程大概要30-40分钟。汁差不多收干时把全部材料倒入砂锅(我家砂锅不够大 所以先用不锈钢锅炒和焖,如果你有足够大的砂锅 可以直接用砂锅做)另起锅炒青椒和洋葱。待汁收干时把洋葱青椒倒入锅中翻匀及关火。起锅加香菜叶葱叶。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...