好吃的猪肚包糯米饭怎么做又香又好吃
猪肚与糯米饭其实是特别传统的食物。猪肚含有钾,钙,钠,镁,铁等元素和维生素与蛋白质等成分,具有健脾养胃,补气补虚的功效,同时也能烹饪出各种美食。糯米也具有补脾暖胃,补中益气的作用。而猪肚包糯米饭刚刚好是一道美味的食物,两者相加营养价值就更高了呢。
主料
猪肚 :1000糯米 :500
辅料
花生 :适量核桃 :适量
莲子 :适量
百合 :适量
红枣 :适量
盐 :适量
姜葱 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
1.浸泡糯米,花生,核桃,莲子,百合,红枣半小时。
2.沥干糯米花生等上述配料。
3.把洗净的猪肚放进加黄酒的沸水中焯烫。
4.把糯米与花生等上述配料搅拌一起。
5.加盐拌均。
6.将搅拌一起的食物与少许水一起装入猪肚内。
7.用干净的棉线把猪肚口子缝住。
8.将缝好的猪肚放进锅里。
9.加入葱,姜,盐,黄酒。
10.大火烧开。
11.文火炖烂。
12.两小时后与汤汁一起取出晾凉。
13.切片后即可食用。
1、要控制好糯米的量,防止夹生。2、猪肚要用热水清洗,防止血水腥味。3、猪肚要与汤汁一起晾凉,防止变干发硬。
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