清甜香软青菜香菇包怎么做又香又好吃
这道经典美味的中式传统点心:青菜香菇包选用由优质营养小麦精制而成的上好面粉,运用传统工艺做出柔软细滑的包子外皮,口感甚是细嫩,并且富含淀粉蛋白等满足我们的营养需求;搭配上由新鲜时令蔬菜与肥美香菇等制成的清爽馅料,定会给您带来不一样的美食体验!
主料
普通面粉 :150全麦面粉 :50
上海青 :60
香菇 :30
辅料
橄榄油 :15盐 :10
发酵粉 :3
胡椒粉 :8
具体步骤
1. 普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合, 发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入;
2. 将它们和成光滑的面团,加盖后放在温暖的地方发酵;
3.面图发酵至原来的近两倍大, 手指按下去不反弹就好了;
4.在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出, 将它们分割成大小一致的面团;
5. 将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下;
6.变色后马上捞出过凉,切成碎末;
7. 挤去青菜碎中大部分的水分,再与香菇丁混合;
8. 加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用;
9. 将面团擀成大圆片, 包入青菜香菇馅料;
10.一边向里折一边转,最后将收口捏紧;
11.包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟;
12.点击填写制作步骤和技巧 再冷水上锅蒸,蒸上八-十分钟,最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出;
13.盛入盘中。
1、一般青菜选用上海青,焯烫青菜时加入点油和盐,不要烫的太长,变色后马上捞出立即过冷水;2.蒸包子时间不宜过长,时间太久青菜颜色容易发黄影响口感;3.在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住,很省事,不用洗纱布。
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...