爆炒白扁豆怎么做又香又好吃
爆炒白扁豆是一道适用于家庭聚会的快手家常菜。将各种调料,与葱姜蒜都准备好,蒜瓣拍扁去皮,葱姜切丝。白扁豆洗干净以后,摘掉两头切成条状。并将猪肉切成细条,拌上适量面粉和盐,将调料与葱姜蒜倒入油锅内将锅炒热,将猪肉条下入锅内进行爆炒,放点酱油,此时,肉变金黄色后放入白扁豆条,炒至八成熟时加盐加鸡精即可出锅,装盘。
主料
猪肉 :300g白扁豆 :600g
辅料
南德 :适量味精 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
干红椒 :1个
姜 :适量
葱 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.姜 蒜 葱 干红椒都切好。
2.白扁豆两头经去掉。
3.切成条。
4.猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。
5.锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉到进去。
6.爆炒。
7.放点酱油。
8.锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。
9.炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒,炒的有8成熟的时候放盐,再放适量的“南德”。
10.料放好了之后,把肉放进去,点二滴醋,放适量的味精就好了。
放肉之后不要放盐了,在之前盐与淀粉都一起放了。
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