香煎玉米饼自制怎么做又香又好吃
主料
馄饨皮 :200胡萝卜粒 :适量
青豆 :适量
肉馅 :200
玉米粒 :100
辅料
盐 :适量白芝麻 :适量
具体步骤
1.准备材料;
2.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂,加入盐、生粉拌匀,分次加入适量的清水或高汤,向着同一个方向搅拌至起胶,倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;
3.取一块馄饨皮,夹上适量馅料放在中间;
4.拉起馄饨皮的四个角;
5.小碟装一点清水,把馄饨皮在蘸上一点水;
6.再粘上芝麻;
7.反过来,有芝麻的一面向上,轻轻一压,后面自然就会粘合在一起,这样就做好一个玉米饼了;
8.把玉米饼逐一放在抹油的容器上;
9.锅里水开后,放进玉米饼,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可;(这个时候已经可以吃了,想香脆一点的就煎一下再吃)
10.平底锅刷一次薄油,烧热,放入玉米饼,小火煎至两面金黄即可;
蒸玉米饼的时候要注意抹油防粘,不然很容易粘破外皮的。
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