最爱的清蒸鲫鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :500辅料
生抽 :少许料酒 :少许
盐 :适量
子姜 :1块
蚝油 :少许
油 :适量
葱 :少许
具体步骤
1.材料,鱼,在买时叫别人收拾好
2.鲫鱼洗干净,在两面都用刀划开,抹上少许盐在面上
3.放盘子里装好
4.切好姜丝放一半在鱼上面
5.隔水放锅里蒸10分钟左右(蒸鱼的时间在于鱼的大小)
6.蒸鱼的时间就来调汁吧,准备一个碗,将葱花,蚝油,料酒,生抽,各倒少许在碗里,生抽可以多些,用筷子搅拌均匀
7.蒸好的鱼
8.锅里放适量的油,放剩下的姜丝下去炸
9.炸香姜丝把调好的汁倒下去就关火
10.将刚才的汁均匀的倒在鱼肉上面就可以了
前面抹盐在鱼上面一点要掂量着来,因为后面的汁也是有咸味
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