「首发」风味酿豆腐怎么做又香又好吃
主料
肉 :200豆腐 :300
香菇 :2~3朵
辅料
蒜头 :5个料酒 :少许
青辣椒 :一只
姜 :少许
盐 :3
调料粉 :少许
油 :适量
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.所需食材如图所示
2.豆腐改刀切成4厘米左右的正方体
3.烧热水,把豆腐汆水2分钟左右捞出,去除豆腥味和嘌呤
4.用勺子等工具挖空豆腐心,我很喜欢用牙签来挖
5.把瘦肉剁成肉末
6.香菇切末,放入肉馅碗中
7.往馅料碗里加入2g的盐,一汤匙料酒,少许的酱油,胡椒粉,调味料调味,并搅拌均匀
8.把肉馅镶入豆腐心中
9.起油锅,油温六成热时,放入酿豆腐,用小火煎至金黄
10.煎好后,放入少许盐,胡椒粉,青椒,姜调味
11.酿好的豆腐装盘即可
由于家中没有不粘锅,在煎的过程中,会有粘锅现象,我建议大家最好用不粘锅来煎豆腐或者是直接蒸,再淋上芡汁就ok了,下次我要试试蒸的~
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...