易做的炸胡萝卜丸子怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个玉米粉 :50
胡萝卜 :2根
中筋面粉 :100
辅料
鱼露 :适量盐 :适量
油 :适量
姜 :适量
五香粉 :3
具体步骤
1.面粉与玉米粉
2.胡萝卜2根、鸡蛋2个
3.鸡蛋打入面粉碗里,同时里面放入五香粉、盐、姜末、鱼露等调味品,(不要加入酱油,否则丸子炸出来颜色会发黑)
4.胡萝卜洗净去皮檫成细丝
5.鸡蛋面糊搅拌均匀
6.放入胡萝卜丝(胡萝卜丝可以用刀切几下)
7.本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了,不过也可以用小勺子的。
8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了 。
1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆。2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水,我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了,胡萝卜丸子就不圆了。3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点,炸的时候很容易弄得圆滑一点。
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