香浓菜花土豆浓汤怎么做又香又好吃
中国人一般习惯喝清汤,但随着对西方饮食文化的了解,喜欢喝浓汤的人也越来越多,这道菜花土豆浓汤呢,可以说是中西结合的一道汤品,菜花富含维生素B和维生素C,口感脆嫩鲜美,土豆入口即化,香浓粉糯,为了增添风味,汤里还加了洋葱和奶粉,更加美味。
主料
洋葱 :10菜花 :80
土豆 :45
奶粉 :40ml
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.1. 准备食材:菜花80g、土豆45g、洋葱10g、奶粉40ml。
2.2. 将菜花洗净后,去掉根部,再掰成小颗。PS: 菜花含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
3.3. 将土豆去皮后,切成小块。PS: 去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,可以防氧化变黑,滤去表面多余的淀粉,炒的时候不会糊锅。但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。
4.4. 将洋葱切碎。PS: 我们看到市面上有白色皮、黄色皮和紫色皮的洋葱。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及矿物质等元素的含量均比黄、白皮的高,而黄皮、白皮的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。一般浅色洋葱的水分和甜度较高,相对没有那么辣,而紫皮洋葱口感更脆,辣味较明显,所以建议宝妈最好给小一点的宝宝选择黄色或白色的洋葱。是否添加洋葱还要看宝宝能否接受它的味道哟
5.5. 水烧开后,倒入浸泡好的菜花焯1分钟,主要的目的是为了去除残留农药和亚硝酸盐。
6.6. 菜花焯好后捞出,放入冷水中冷却一下,然后再捞出沥干水分。
7.7. 锅中倒入一点油,油热后放入洋葱炒香。
8.8. 然后倒入土豆,继续翻炒1分钟。
9.9. 再倒入菜花炒1分钟。
10.10. 添加300ml清水,大火煮开。
11.11. 周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味,来决定是否加盐。
12.12. 锅中菜花土豆汤煮好后,倒入搅拌机。
13.13. 搅拌好的菜花和土豆浓汤倒入奶锅中,加热至冒泡后即可关火。PS: 这时宝妈可以尝一下口感如何,如果觉得浓汤有点稀可以稍微再煮一会儿。
14.14. 关火后倒入提前泡好的奶粉,搅拌均匀。PS: 没有奶粉的话,也可以添加淡奶油或者牛奶。奶粉的量宝妈可以自己掌握一下,想要奶香浓一点可以再加一点。
15.一碗奶香浓郁、味道清香的菜花土豆浓汤就做好啦,味道太好喝了,明天打算再做一次,你也试试吧~
这个汤选用了宝宝平时不太喜欢吃的菜花来跟土豆搭配,这可比普通的煲汤做法更有营养哟,因为菜花已经被打成稀糊状,所有的营养都在汤里面啦。清淡的菜香混合奶粉的奶香,借助美妙的味道,让宝宝把蔬菜喝进去,连我这个大人都超级喜欢喝,还没尝试过的宝妈快来试一试吧,非常简单哟~
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