自己做的炒米怎么做又香又好吃
主料
糯米 :250黑芝麻 :50
腰果 :150
南瓜子 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.南瓜子炒香摊凉。
2.黑芝麻同样炒香。
3.腰果仁烤香。
4.糯米煮成饭,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一晚。
5.第二天取出来,放在晒盘上,搓成散粒,开始晒制。
6.完全晒干后,全部搓成散粒。
7.起油锅,7成热时,用一小块米粒试试油温,如果可以立马飘浮起来,就表示油温合适了。
8.然后把米粒放入炸制,喜欢吃香些的,就炸金黄色一点。
9.捞出放入吸油纸上吸一下油份。
10.完全晾凉后,把之前做好的腰果仁,黑芝麻,南瓜籽放入盘中,再洒上少许的盐。
11.全部和匀。
12.然后装入瓶中,想吃的时候抓上一把,可香可香咧。
个人感觉还是选择早稻大米比较好,那种米容易松散,不爱抱团,这次用糯米虽然口感上还是不错,就是太喜欢粘在一块了,晒的时候,炸的时候都不太容易操作。
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