家常餐馆剁椒大葱爆鱼叮怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

这是一个比较多年轻人喜好的口味的一道菜，剁椒大葱爆鱼叮。口感微辣，当然可以依据个人口味加佐料。鱼肉选择有劲道的并且刺少的清江鱼作为主鱼，做出口感滑嫩，香味诱人，辣味入嗓，红色的辣椒不仅仅感官好看，更刺激了味觉，增加了食欲，使你欲罢不能。

主料

鱼头 ：90

辅料

葱 ：8
姜 ：2
蒜 ：4

具体步骤

巴沙鱼柳洗净切叮、

放入料酒盐味精糖少取拌匀、

大葱〈山东又名叫京葱）生姜剁椒待用

热锅放油、油烧热放葱姜剁椒炒香

放入拌好的鱼柳轻炒片刻改为中火炒熟即可

烹饪技巧

前期鱼头要清理干净后期腌制最后小火慢炖佐料可以一个人口味添加