自制越南米粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉丝 ：30
牛肉 ：10

辅料

青椒 ：3
红椒 ：3
白洋葱 ：3
小干葱 ：5
柠檬杆 ：3
小米辣椒 ：3
小香葱 ：3
香菜 ：3
花生 ：3
薄荷叶 ：3
越南鱼露 ：50
泰国甜鸡酱 ：250
白醋 ：50
老抽 ：3
白糖 ：200
紫苏叶 ：3
水 ：500
生菜 ：10
绿豆芽 ：10
柠檬 ：1个

具体步骤

1. 所需食材

2. 所需食材

3. 所需食材

4. 小干葱切丝

5. 切丝备用

6. 锅内放少许油炒制小干葱丝

7. 炒制金黄色时空油备用

8. 将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用

9. 花生去皮

10. 放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用

11. 将所有原料改刀，粉丝煮熟备用

12. 柠檬杆切碎

13. 水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁

14. 锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用

15. 碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。

16. 附横版图一张