千味醉好吃的兰椒炒牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 ：150荷兰豆 ：30
红辣椒 ：3个
青辣椒 ：3个
辅料
生姜 ：10淀粉 ：适量
食用油 ：30
香油 ：3
料酒 ：6
精盐 ：3
白糖 ：5
味精 ：5
具体步骤
1. 牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗净去籽切片，姜洗净切片。GaS食谱网 福州美食
2. 牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟；烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出。
3. 往锅里重新注油，烧热，放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻，调入盐、味精、白糖炒几下，加入炒过的牛肉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
在第三步中，最后放牛肉是为了避免炒制时间过长，牛肉片肉质老化。
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