西芹土豆条怎么做又香又好吃
主料
土豆 :一个西芹 :几根
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
葱姜蒜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 土豆去皮洗净,切成粗条。
2. 西芹洗净后,用刀背拍拍,斜切成段。
3. 锅内注油烧热,放入土豆条,中火煎至金黄色,盛出备用。
4. 锅内放少许油,用姜蒜末爆锅后,放入芹菜翻炒。
5. 再放入煎好的土豆条一起炒。
6. 加胡椒粉、酱油、盐翻炒均匀,最后放葱花、鸡精调味后出锅。
1.煎土豆的时候不用放太多油,不是炸,比平时炒菜稍稍多一点即可。2.芹菜切之前拍一拍是为了拍断里面的纤维,免得吃起来塞牙。3.炒至时间不必过长,土豆本身已经煎熟,西芹是生吃也可以的东西,所以稍微炒一炒就可以出锅了,时间长了,芹菜就发黄了,也失去脆嫩的口感了。
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