美味浓情黑巧克力小蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：80
鸡蛋 ：2个
黄油 ：60
砂糖 ：40
牛奶 ：20
低粉 ：40

辅料

白醋 ：几滴

具体步骤

1. 巧克力，黄油隔水融化。加入蛋黄，拌匀备用。

2. 低粉筛入巧克力蛋黄糊，加牛奶拌匀。

3. 蛋清加白醋几滴和砂糖打发至湿性发泡，小弯角。

4. 打好的蛋白分次加到巧克力蛋黄糊里，翻拌。

5. 烤箱预热190度。把拌好的蛋糕糊挤到蛋糕模具里

6. 烤箱中层，190度，10分钟。

烹饪技巧

黑巧克力最好用75%以上的。模具是3厘米的小蛋糕模具。可做12个。