咖哩炸鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :1斤脆浆粉 :1大匙
蛋 :1颗
水 :少许
洋葱丁 :少许
葱末 :少许
牛油 :少许
咖哩粉 :1小匙
砂糖 :少许
牛奶 :1/4匙
太白粉 :少许
辅料
具体步骤
1. )将鸡胸胸洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太白粉与适量的水调成太白粉水备用。
2. )将材料B调成面煳状,再与作法1的鸡肉块拌匀,使每块鸡肉都均匀裹上一层面煳。
3. )热锅,放入牛油,洋葱丁、葱末爆香,加入咖哩粉、砂糖调味,再加上牛奶及1大匙水,最后以太白粉水勾芡即完成酱汁。
4. )另取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡块后,随即转小火炸约3分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可捞起沥干油脂,并与作法3的酱汁搭配食用。
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