鲜香味美海鲜饼怎么做又香又好吃
海鲜饼是一道制作简单,健康美味的家常美食。海鲜饼选材精当 ,用料讲究,使用新鲜食材入菜,不进口感独特,而且味道新鲜,引人垂涎。各种海鲜腌制入味,再进行烹饪入菜 ,不仅在很大程度上保留了海鲜的鲜味,也很好突出了这道海鲜饼的美味。而且各色海产品中富含丰富营养,所以这道海鲜饼也可作早餐的美味。
主料
角瓜 :40鱿鱼 :56
鲜虾 :50
面粉 :150
青椒 :30
圆葱 :40
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.1. 准备食材:鱿鱼56g、鲜虾50g、青椒30g、圆葱40g、角瓜40g、面粉150g、清水200ml。PS:为了图方便,这个海鲜饼我多做了很多,一下子把全家人的伙食都搞定了。所以配方的重量比较多,如果你只做给宝宝吃,可以适当减少一下用量。
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
12.12. 出锅后,切成小块,稍凉后就可以给宝宝食用啦,注意检查一下,看有没有没切碎的鱿鱼碎,防止宝宝噎到。
鱿鱼其实并不是鱼,是生活在海洋中的一种软体动物,营养丰富,属于高蛋白低脂肪的食物,新鲜的鱿鱼蛋白质含量为17.4%,脂肪为1.6%,营养价值较高。但它的胆固醇含量也比较高,每100克鱿鱼含268毫克的胆固醇,所以,不建议经常大量地食用。
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