健康的老面牛奶白土司怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :115盐 :2
高筋面粉 :250
鸡蛋液 :40
黄油 :25
白糖 :25
酵母 :3
辅料
老面 :75具体步骤
1.将主料中除黄油外所有材料放入面包桶,用筷子搅拌一下,使无干粉。
2.老面撕小块,放入。
3.面包机设定搅拌功能30分钟。
4.十五分钟后,面团光滑,加入融化好的黄油,继续搅拌。
5.和面程序结束,这时候的面团可以拉出薄的手套膜,就可以开始发酵了。
6.发酵约45分钟,用手指戳一下不回缩。我是盖了保鲜膜放暖气片上自然发酵的,时间会略长些。
7.放入面包桶搅拌3分钟,排气。接着拿出来放暖气片继续二次发酵约55分钟。大家可以根据大家情况调整发酵时间。
8.发酵好的面团,刷上鸡蛋液。放入面包机。
9.面包机设定迪艾法功能,设置烘烤时间35分钟。开始烘烤。
10.烤好的面包放凉切片。
无
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