核桃杯塔怎么做又香又好吃
主料
A.蛋 :1颗核桃 :50公克
奶油 :15公克
红糖 :80公克
B.低筋面粉 :100公克
盐 :1公克
无盐奶油 :100公克
细砂糖 :5公克
辅料
具体步骤
1. 将A材料中的核桃放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟后取出放凉备用。
2. 将A材料中的奶油加热融化后,加入过筛的红糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌匀,即为杯塔馅料。
3. 将B材料中的奶油软化后,加入过筛的糖粉一起拌匀,再加入过筛的低筋面粉和盐混合拌匀后,放入冰箱冷藏15分钟使面糰松弛。
4. 将作法3松弛过的面糰取出,分成10等份的小面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状,再用牙签戳出6~7个细孔,放在室温中使其松弛15分钟后,即为简易塔皮。
5. 将简易塔皮放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出,用小汤匙将作法2的杯塔馅料慢慢舀入塔皮内,再一起放入烤箱中层,以180℃约烤20分钟后脱模即可。
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