豆芽炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄豆芽 ：300
青蒜叶 ：80
鸡蛋 ：两个

辅料

盐 ：1
蚝油 ：3
料酒 ：3
油 ：50
生抽 ：15

具体步骤

1.黄豆芽洗净，沥干水份

2.青蒜叶洗净切段

3.鸡蛋加料酒打散

4.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出

5.锅留底油，放豆芽翻炒片刻

6.放鸡蛋混合，放盐翻炒均匀

7.放生抽、蚝油、干辣椒翻炒均匀

8.放青蒜叶炒至断生即可，起锅装盘

9.成品图

烹饪技巧

鸡蛋里面加点料酒可以去腥提味。